Rookworst kann man nicht übersetzen. Einfach mal probieren :-)
Einfachste Zubereitung: Einfach für 15 Minuten im Kochtopf erhitzen (nicht kochen) - fertig - ohne künstliche Farb- und Geschmacksstoffe! Schmeckt zu Grünkohl oder auch zwischen Brötchen mit Senf oder Ketchup.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1335 kJ (318 kcal)
Fett: 30 g
- davon gesättigt: 13 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,1 g
Schweinefleisch 91 %, Wasser, Salz, Schweinefett, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Rindercollagen, Stabilisator (E451, E452), gehärtetes Pflanzenöl, Antioxidant E300, Dextrose, Rosmarinextrakt, natürliches Raucharoma, Konservierungsmittel E250, Gewürzextrakte (Muskatnuss, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chillipfeffer).
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Postbus 160
3000AD Rotterdam
Niederlande
Boerenkoolstamppot met Rookworst
(Grünkohleintopf mit geräucherter Fleischwurst)
Dieser Stamppot ist ein typisch holländisches Gericht. Es wird oft mit der klassischen Rookworst gegessen, einer geräucherten Fleischwurst.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
1,5 kg mehlige Kartoffel
600 g geschnittener Grünkohl
125 g magerer Speck
30 g Butter
100 -125 ml gekochte Milch
2 Rookworste
1 - 2 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer
1. Die Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Den geschnittenen Grünkohl säubern.
2. In einem Topf ca 4 cm Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln zugedeckt 15 min kochen. Den Grünkohl auf die Kartoffeln schichten, die Rookworst darauflegen. Zugedeckt weitere 15 - 10 Minuten kochen.
3. In der Zwischenzeit den mageren Speck in einer Pfanne ausbacken.
4. Anschließend die Rookworst aus dem Topf nehmen und warm halten.
5. Kartoffeln mit dem Grünkohl vorsichtig abgießen und im Topf mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen.
6. Die Butter unterrühren. Gekochte Milch unterrühren, je mehr Milch, desto cremiger.
7. Den mageren Speck unterrühren und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Essig würzen.
8. Den Eintopf auf Tellern verteilen und mit der Rookworst servieren.
Wir haben es probiert! - Lecker!!
Eine Überprüfung der Bewertungen hat wie folgt stattgefunden:
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Jutta B.,
09.02.2021
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Doris K.,
07.10.2020
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Hans van Stek,
20.11.2015
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Dirk de Goeij,
16.04.2015
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Dirk de Goeij,
16.04.2015